CHÀO MỪNG CÁC BẠN ĐẾN VỚI WEBSITE CÂU LẠC BỘ NGƯỜI ĐIẾC. KÍNH CHÚC QUƯ KHÁCH NĂM MỚI AN KHANG THỊNH VƯỢNG
 
TRANG CHỦ GIỚI THIỆU SƠ ĐỒ TỔ CHỨC HỘI VIÊN NGÔN NGỮ KƯ HIỆU TỔ CHỨC LIÊN HỆ
HOẠT ĐỘNG CÂU LẠC BỘ
 
 
Thông tin cộng đồng
Trong thế giới "kí hiệu"

Nhà hàng "Bánh của sự sống"

Những nhân viên đầu bếp của nhà hàng Bread đang chế biến các món ăn cho khách hàng. Họ xem nhà hàng như ngôi nhà chung, đầy ấm áp

Bread of Life – Bánh của sự sống. Đó là tên một nhà hàng bán thức ăn Tây do một bà người Mỹ lập ra gần 5 năm nay ngụ trên đường Lê Hồng Phong, TP Đà Nẵng. Điều đặc biệt, những người đầu bếp và phục vụ nhà hàng là những người khiếm thính. Họ được nhận vào làm việc với lương cao, được đào tạo nghề để có cuộc sống tự lập trong tương lai.
  



NHỮNG NGƯỜI BỒI BÀN ĐẶC BIỆT

Trời Đà Nẵng một buổi sáng cuối tuần. Tiết trời khó chịu với cơn mưa phùn lất phất và làn gió se lạnh mang vị mặn của biển. Nhà hàng Bread of Life đă chật kín khách, có cả Tây lẫn khách bản địa, họ tới thưởng thức những món điểm tâm phương Tây và ly cà phê thư giăn sau một tuần làm việc.

Thấy có khách vào, Huyền Trang – lễ tân đồng thời là phiên dịch của nhà hàng liền tới ghi thực đơn khách chọn. Sau đó cô dùng cử chỉ bằng tay “nói” cho nhân viên đầu bếp món ăn khách đặt. Khách nhiều, phải giao tiếp qua nhiều công đoạn nên cô thấm mệt. “Làm ở đây ḿnh vừa học thêm tiếng Anh vừa học được ngôn ngữ của những người khiếm thính”, Trang cho biết.

Chưa đầy 10 phút sau, món gà rán khách chọn đă được các đầu bếp làm xong. Sau khi đặt lên bàn khách, cô bé bồi bàn Ngọc Ngà dùng những cử chỉ tay ra kư hiệu chúc quư khách ngon miệng rồi mới lui vào phía trong. Trang nói khẽ: “Đó là cách phục vụ riêng của quán bởi các nhân viên là người khiếm thính, các em được đào tạo hơn một tháng trước khi vào làm”.

Tại pḥng bếp, Tái Toàn, Ngọc Ngà, Kim Oanh và Phú Lành tất bật chế biến các món ăn thức uống phương Tây như món gà rán, coffee, hambugers… Họ giao tiếp bằng cử chỉ tay. Phan Tái Toàn (sinh năm 1979) vừa chế biến món gà rán vừa ra kư hiệu trao đổi với cô bé Trang về những món ăn mà khách đă đặt. Những đầu bếp ai cũng vui tươi và hăng say với công việc, đôi lúc rảnh rỗi họ c̣n trao đổi, nói chuyện bằng cách ra dấu rất thân mật.

Toàn dùng ngôn ngữ bằng tay để chia sẻ về niềm vui: “Ḿnh rất vui khi được làm việc trong một mái ấm với các bạn cùng cảnh ngộ, cuộc sống không c̣n đơn độc đối với những người khiếm thính nữa”. Đă gắn bó với quán hơn bốn năm, Toàn được xem như người anh trai luôn giúp đỡ các em vào sau. Trước đây, Toàn là thầy dạy chữ cho các em câm điếc ở nhà, được người quen giới thiệu tới nhà hàng. Anh được đào tạo trở thành đầu bếp nấu các món ăn Tây, được trả lương cao v́ thâm niên. Cuộc sống của Toàn rất hạnh phúc bởi công việc ổn định và có một người vợ ngoan hiền là thợ may áo quần. “Hai vợ chồng cùng hoàn cảnh nên hiểu và thông cảm cho nhau lắm. Ḿnh sẽ cố gắng làm việc để con cái có cuộc sống không bị thiệt tḥi như cha mẹ chúng” – Toàn bộc bạch.

Cô bé nhỏ nhắn Vơ Thị Kim Oanh bẽn lẽn tâm sự qua từng nét bút: “Hồi trước Oanh không có việc làm nên ở quê với ba má. May mắn cho Oanh là được gặp những người bạn khiếm thính trong một đám cưới, các bạn ấy giới thiệu Oanh tới đây làm”. Nhà Oanh ở tận huyện Đại Lộc, Quảng Nam, ba mẹ làm nghề buôn bán nhỏ lẻ. Mỗi tháng Oanh đều về thăm nhà, cô bé dành dụm khoản tiền lương gửi ba mẹ phụ giúp em trai đi học. “Nhà Oanh nghèo lắm, ba má rất khổ, nhưng Oanh sẽ cố gắng làm việc để giúp em trai thực hiện ước mơ vào đại học”, Oanh tâm sự.

Cô đầu bếp chuyên chế biến món bánh kem - Phùng Thị Ngọc Ngà năm nay đă 20 tuổi, tự hào: “Khách hàng rất thích món bánh kem do ḿnh làm, ḿnh yêu thích công việc này”.

 ĐIỀU KỲ DIỆU TỪ BÁNH

Nhà hàng Bread of Lief đi vào hoạt động cách đây gần 5 năm, do gia đ́nh bà Kathleen Josephine Huff Missouri – một người ở miền Trung nước Mỹ sang Việt Nam làm ăn, sinh sống cách đây hơn 10 năm - lập nên. Lúc đầu gia đ́nh bà Kathleen qua với tư cách là thành viên Tổ chức World Concern (Tổ chức Quan tâm thế giới) v́ mục đích thực hiện những dự án giúp đỡ trẻ em khiếm thính trong độ tuổi từ 13 đến 19. “Tiếp xúc với nhiều trẻ em khiếm thính, biết được mong muốn các em nên gia đ́nh tôi đă chọn TP Đà Nẵng để mở nhà hàng nhằm giúp đỡ các em ḥa nhập với cộng đồng”, bà Kathleen tâm sự.

Tiếng lành đồn xa, sau khi nhà hàng khai trương th́ nhiều em khiếm thính t́m tới xin việc. Bà Kathleen nói: “Các em chỉ cần thi lọt qua ṿng sơ khảo là được nhận làm nhân viên. Trước khi làm việc các em được đào tạo nấu ăn và học cách giao tiếp, phục vụ khách phương Tây do con trai Jacob của tôi dạy”.

Đến nay, nhà hàng Bread of Life đă nhận hơn 20 em vào làm việc. Tới nhà hàng, khách không những được thưởng thức các món ăn ngon mà c̣n cảm thấy gần gũi bởi giữa họ và các nhân viên có một t́nh cảm rất đặc biệt xuất phát từ trái tim. Đưa tấm h́nh của người cha nhận ḿnh làm con nuôi, mặt Oanh hớn hở rồi dùng nét bút kể về cha nuôi: “Cha nuôi Oanh thường đến thăm và mua quà tặng Oanh. Dù cho giữa Oanh với cha nuôi không nói cùng ngôn ngữ nhưng Oanh và cha nuôi rất hiểu nhau”. Cha nuôi của Oanh vốn là một người Mỹ thường xuyên qua lại Việt Nam làm ăn. Lần nào ông tới Việt Nam đều ghé nhà hàng Bread of Life để gặp đứa con nuôi Kim Oanh.

C̣n Ngọc Ngà cũng tự hào về người cha nuôi của ḿnh: “Cha nuôi không thường xuyên đến đây v́ bận công việc, nhưng mỗi lần tới đều nói chuyện và tâm sự với Ngà rất lâu như cha đẻ vậy. Ngà gặp cha nuôi cách đây gần 3 năm rồi, ông là một người Anh cũng khá lớn tuổi”.

Các em làm việc từ thứ 2 đến thứ 7, thường những ngày Chủ nhật bà chủ Kathleen tổ chức liên hoan, đi dă ngoại để tạo cảm giác thân thiện và tạo niềm tin trong các em đối với cuộc sống.

“Tiệm bánh này đào tạo và sử dụng lao động lành nghề là những người khiếm thính, một phần lợi nhuận thu được sẽ dùng để hỗ trợ cho các hoạt động dạy nghề khác. Số tiền mà các bạn tiêu thụ sản phẩm của chúng tôi sẽ được tiếp tục đem phục vụ cho cộng đồng dân cư nghèo trong xă hội, đặc biệt là người khiếm thính”- đó là phương châm của nhà hàng Bread of Life do chính tay bà chủ Kathleen viết và dán lên trên tường để cho khách vào nhà hàng biết. (C̣n nữa)

[Trở về trang trước]  [Danh mục chính]
Tin tức khác
 
Số người truy cập: 504094
CÂU LẠC BỘ VĂN HÓA NGƯỜI ĐIẾC TP. HCM
Địa chỉ: 108 Lý Chính Thắng, P. 8, Q. 3, TP. HCM
Email: deafcchcmc@yahoo.com.vn    Website: http://www.deafcchcmc.org
Copyright © 2009 by Deaf Culture Club. Thiết kế web bởi Trang Web Vàng